Schäfchenstunden in Sierning

Im Seminarbauernhof der Landwirtin und Unternehmerin Gerlinde Hofer dreht sich alles ums Schaf: Köstlich-cremige Schokoladen, feine Seifen und dekorative Blumenarrangements und mehr.

Schauplatz: Ein geschmackvoll renovierter Vierkanthof in Sierning an einem Wochentag im Spätsommer. Tritt man durch das massive Holztor ins den Bauernhaus weicht die Landluft dem frischen Duft von Seifen. Es herrscht eifriges Treiben, inmitten von Kartonstapel und Seifenstücken wird bereits Weihnachtsdekoration vorbereitet.
Die Herzstücke von Familie Hofer, wohlriechende Schafmilchseifen und cremige Schafmilchschokoladen müssen noch rechtzeitig vor dem Besucheransturm in der Adventzeit verpackt und in Szene gesetzt werden.

Treibende Kraft und Kopf der kreativen Ideen ist Gerlinde Hofer.
Schon als Jugendliche wusste die Powerfrau Kreativität und Geschäftssinn zu verbinden. Mit Leidenschaft pflückte sie Wiesenblumen, band sie zu Sträußen und verkaufte diese in der Nachbarschaft.
„Ich war immer so einfallsreich, in der Schule verkleidete ich mich am 6. Dezember als Nikolaus, brachte Geschenke mit und ging wieder nachhause. Alles nur um nicht in die Schule zu müssen“, erinnert sich Gerlinde Hofer beim Kaffeeplausch mit dem oö.planet.

Eine „Schafsidee“ bezeichneten benachbarte Landwirte anfänglich den Entschluss der Hofers den Bauernhof auf Milchschafhaltung umzustellen.
Schnell scharrte die Biobäuerin Hofer eine Fangemeinde am Steyrer Wochenmarkt um sich, die sie mit frischen selbst gemachten Gebäck und köstlichen Schafkäse verwöhnte.
Immer wenn ein Projekt so richtig läuft, ist es Zeit für etwas neues. Bald schon kamen die ersten Schafmilchseifen auf den Markt. Heute gibt es die aus hochwertigen Ingredienzien hergestellten Naturprodukte in verschiedensten Düften: Lavendel, Mandel, Orange-Zimt, Ringelblume, Wildrose oder Veilchen.

Sich auf Erfolgen auszuruhen und genießen widerspricht der Hofer´schen Betriebsamkeit. Während einer schlaflosen Nacht schwebte der innovativen Schafbäuerin und Unternehmerin bereits die nächste Herausforderung vor. Unausgeschlafen, aber glücklich präsentierte sie an nächsten Morgen ihren Einfall: Schokolade mit Schafmilch.
Zusammen mit einem befreundeten Konditor wurde die Schokoladenmanufaktur gegründet. Unter dem Marke „ChocoLina“ – die vier Kinder des oberösterreichischen Schafbauers nannten ihr erstes Schaf „Lina“ – werden heute süße Köstlichkeiten angeboten. Die Süßigkeit, frei von Kuhmilch, Gluten und gentechnisch veränderten Lebensmittel bietet Personen mit Allergien eine schmackhafte Alternative.

Schafmilch ist ebenso rar wie kostbar: Die Weltproduktion beträgt nur 3,5 Prozent der Kuhmilch-Herstellung. Im besten Fall gewinnt der Landwirt bis zu einem Liter täglich pro Schaf.

Naschkatzen kommen voll auf ihre Rechnung: Neben den Klassikern, Vollmilch, Zartbitter und Weiß wird die Süßigkeit auch mit Muskattraube und Weißmohn, Kürbiskernen, Hanf und Rosenblüte verfeinert.
Die süße Köstlichkeit findet selbst in China und Amerika großen Anklang und wurde bei der renommierten Lebens- und Genussmittelmesse in Köln mit dem Innovationspreis ausgezeichnet.
Beglückt von duftenden Seifen und gehaltvollen Schokoladen freut man sich bereits auf Gerlinde Hofers nächste Überraschung.

„Es ist schon wieder was in Arbeit“, versichert sie mit einem Augenzwinkern, “nur was, darf ich noch nicht verraten…“

Irene Mayer

Aus oö.planet Nr. 39/05


Info
Sie können den Seminarhof gegen Voranmeldung besuchen. Die Weihnachtsausstellung ist von 20.11. - 8.12.2005 täglich von 9-17 Uhr geöffnet.

Gerlinde Hofer
Niederbrunnernstr. 13
4522 Sierning
Tel.: 07259/ 32 507
www.chocolina.com